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赵友铭:潜心研究创制中西结合的素菜品种

素食早已不再是一项小众的选择,而成为一种蔚为大观的潮流,提起货真价实的大众素食,莫过于“功德林”。

厨师为了满足女友开销 竟改行做小偷

湖北黄州一名刑满释放男子在结交女友后,为满足女友的开销,放弃厨师的工作,专门干起盗窃的勾当,短短4个月内疯狂盗窃30余次。最终,该男子在派出所办身份证时自投罗网。

唯有美食不可辜负 唯有匠心可坚持——王鸿庆

每当同春园的年轻师傅做菜时,他都会对出锅的菜品进行检查,如果不合乎要求,这道菜就会被打回去重做:“宁可重做也不能打折扣,不合格的菜绝对不能上桌。”

激励厨师的九大方法,厨师长收好了!

一直以来,我们谈激励,通常会把激励分成物质激励和精神激励两大块,奖优罚劣是大家普遍使用的激励原则,但实施的效果并不见得都是一样的,有的起到了积极的作用,有的则适得其反。

为讨薪,厨师只能上演跳楼,但最后反而被捕!

1月8日上午,外地厨师姚师傅爬上了他打工饭店的楼顶,希望通过跳楼的方式,制造影响,讨要其在该饭店打工期间的工资。

李加红:龙虾教头为你揭秘潜江小龙虾火爆的秘密!

龙虾教头教你如何挑选、处理小龙虾

以后烹饪龙虾要先电晕?厨师们怎么看

据瑞士公共电视台RTS报道,根据新规,包括龙虾在内的生猛有壳海鲜“务必在蒸煮前进行‘麻醉’处理”,而麻醉龙虾等的手段,只限于使用电击或者用外力毁坏其脑部。

刘根标:传承经典 重现沪上美味

本帮菜的创新以“传承延续、博彩众长、贯通中西、创新发展”为原创和方针,“产品是根,品质为魂”就是其内在的规律。

姜仁健:做厨艺跟作IT一样,只有刻苦钻研才能不被淘汰

年轻的姜仁健对厨师事业有着自己的追求与期许。自从学厨以来,一直对工作兢兢业业,对技术刻苦钻研,特别是在菜肴质量稳定与品种翻新方面狠下苦功。

李建钢:以匠艺之心 打造海派文化美食符号

其实对于李建钢来说,小笼不仅是一种食物,更是海派文化的一个符号。1997年,经过数十载的勤学苦练后,李建钢成为南翔小笼馒头制作技艺的第六代传承人。

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