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师傅演示一道创意菜品,精致典雅,大方得体

风味鳕鱼卷——浙江宾馆

一桌鲜花即成宴!带你领略云南鲜花宴的魅力!

用鲜花做菜吃,继而把娇艳的花儿做成鲜花宴席并成为其菜系的鲜明特色,在全国大概只有滇菜才有这份光荣,也只有在云南才有这种条件。

福利来了!“粤菜师傅”工程启动,厨师以后不愁找不到好师傅!

为了提升就业率、为广大厨师和想要成为厨师的人员,广东省人力资源和社会保障厅制定广东省“粤菜师傅”工程,请各位师傅仔细研读,或有助于日后的职业发展。

师傅分享一款“海鲜椒盐”配方,成品又香又鲜!

做法简单,还可以批量制作~

摆盘原来还能这样摆,这手艺让人叹服!

近日,有一组生鱼片摆盘风靡网络。

这道粤菜,已近失传,见过的人没多少个

这道菜没有文字记录为何得名、什么配料、怎样烹调。

为坑害老大,厨师竟往食材中加……

俗话说:“人在江湖飘,哪儿能不挨刀。”后厨,正是一个龙蛇混杂的“小江湖”。在管理不到位的后厨,勾心斗角、陷害使绊的事情更是层出不穷。

中餐匠心代表人物——“鲤鱼王”樊胜武

如何能从一个厨师做到一个知名老板;如何把自己的企业,做到全国闻名呢?也许,你需要看看下面这位豫菜匠心人物的成功经历。

超美装盘!26款创意凉菜装盘赏析

菜品装盘,从来都是一件考验厨师们艺术感的事情,一个经过精心设计的装盘,是吸引眼球的不二法则,在这件事情上,凉菜师傅们从未停止过他们的努力。

大师讲述一道传统淮扬名菜,费时费工,值得一看

拆烩鲢鱼头是扬州三头宴其中一头,老少皆宜。

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