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红厨专访

今日文章

现在卖个肠粉也机械化、标准化了……

看着机器显示的时间，蒸35秒就行，还自动把成品推出来，只要请个阿姨切两下就搞定了。

机器人厨师烹饪机器

两厨师干架竟打翻油锅，结果变成油炸活人

好险，幸亏站在油锅旁边那位师傅跑开了……最后还要饭店赔钱，真是无语啊……

厨师行业厨师资讯

广东中山“十大名菜”、“十大名点”出炉！你最欣赏哪一道？

中山“十大名菜”、“十大名点“出炉！哪一款菜点更合你心意?

粤菜师傅烹饪比赛

网红菜品“玻璃脆皮乳鸽”，配方与制作方法全公开！（附制作视频）

“红烧乳鸽”是广东菜中的一道传统名菜，属于粤菜系，具有皮脆肉嫩、色泽红亮、美味多汁的特点。

红烧乳鸽热卖菜

山西有一种珍稀蘑菇，用来炖汤、炒制都十分美味！

说到菌类，相信很多人都吃过，但它的品种有很多，有些还比较珍稀，市面上也很少见，比如今天要向大家介绍的这种——银盘蘑菇。

银盘菇大把子

广州粤菜师傅培训工作室最新培训内容流出！实用菜谱抢先学！

近日，广州市粤菜师傅培训工作室继续举行多场培训，中国烹饪大师吴子彪、冯秉强、马健雄等著名粤菜大厨轮番上阵，亲身传授实用粤菜的做法。

粤菜师傅行业活动

疾控提醒：冷链食品有传播新冠风险！大家采购时要注意这4点！

近期，多地相继报告在进口冷链食品或包装物检出新冠病毒核酸阳性，进口冷链食品疫情传播安全风险增大，成为感染新冠病毒的可能途径。

新冠疫情食品安全

粤菜为什么好吃？粤厨透露做菜四大秘诀！（附菜例）

一直以来，红厨网致力打造一个能让厨师互相学习、互相进步的平台。此前，多个菜系的师傅，也在红厨网上分享过自己做菜的经验，那么本期，就让粤菜师傅们来说说他们的做菜秘诀。

烹饪技巧烹饪知识

大厨演示一道招牌羊肉菜品，本季推出实在太适合了！

成菜鲜味十足，十分惹味。

小桂鱼煨法式羊排桂鱼的做法

央视辟谣“食物相克”说法！真相原来是这样的！

这个深入人心的“食物相克“论被辟谣了！

食材资讯采购须知

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红厨菜谱红厨食材

【热卖菜】铜锅腊味

【热卖菜】特色烧鸡公

【热卖菜】火焰鱼

【热卖菜】咖喱洋葱炒烤羊肉

【热卖菜】宁夏枸杞山药炖羊腿（两份量）

山西有一种珍稀蘑菇，用来炖汤、炒制都十

东北有一种食材，用来做雪蛤特棒，南方厨

西方人所追捧的松露，真有那么矜贵么？

鲜鲍、濑尿虾选料、鉴别、加工、烹制全攻

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