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因餐厅拖欠工资,厨师长实名举报餐厅选用变质食材!

“我实名举报,为你的不负责买单。”近日,一条厨师曝光餐厅选用变质肉类冻制品和烂蔬菜的视频在网络传播,引起不少关注。

刺身与姿造,到底有什么区别?

从高级日料亭到下町的居酒屋,菜单上一定会看到“刺身”或者“造り”,同样是在盘中放入时令鱼生食用的料理,但称呼为什么会不同呢,刺身和姿造有什么区别?

大厨演示一道人气下饭好菜——沙蒜烧豆面

成菜汤鲜味浓,十分鲜爽。

16个超实用厨艺技巧,能让你的出品更加完美!

下面,一些师傅就给大家介绍一下自己常用的厨艺小妙招,大家如果有机会的话,不妨试试。

山楂鹅肝创新做法,既美观,又高档!

成菜造型别致,十分诱人。

因长江禁捕,江刀鱼吃不到,海刀鱼已涨至8000元!

最近,一张写着2021年黄海刀鱼价格的图片在餐饮圈疯传。

大蓉和春季新品抢鲜看!

本期,我们就来看看大蓉和的春季新菜吧~

老师傅演示一道国宴级别川菜——蝴蝶竹荪肝膏汤

川菜大师任福奎、川菜功勋匠人胡廉泉联袂为大家现场讲解这道高级的二汤菜。

中国名厨烹饪艺术大赛作品展示,看完只想舔屏!

4月2日,第十一届中国名厨《威高四海杯》烹饪艺术大赛在亚细亚酒店红火举行,60位厨师们各展绝技,用冷场拼盘、热菜、面点、雕塑工艺等项目进行一场“色香味”大比拼。

现在的炒菜机已经会颠锅了?

果然现在的科技是日新月异,真不知道以后会进化到什么程度……

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