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教你做一款创意盘饰,即可摆盘,又可食用

主料可以用作甜点;边角料又可以用来摆盘,一物两用。

各种厨师服大对比,穿过前两种的,已经是大师了

大家刚进后厨,第一时间领到的就是厨师服。也许,你以为它只是工服,其实它是“厨师”这个职业的象征。可是做了这么多年厨师,你真的了解厨师服吗?

上海一米其林餐厅被曝欠租,餐厅回应:与品牌无关

​自从米其林进入中国后,有很多优秀的餐厅都摘得了米其林星级餐厅的荣誉。不过,最近有一家连续夺得上海米其林一星的餐厅被曝欠租。这是怎么回事?一起来看看吧~

厨师警惕:这种动物,千万别当作食材采购!

众所周知,国家保护动物是厨师千万不能触及的“禁区”。此前,有很多人不仅宰杀、烹饪像穿山甲一类的保护动物,还将处理过程发到网络上“炫耀”,因而被捕。

“香椿自由”:香椿卖到200元一斤!

​最近,有一张图在网上火了,继“车厘子自由”后,又多了“香椿自由”。你以为这是段子?事实上,香椿就是这么贵……

亚洲最佳女主厨刘韵棋:做厨师,不分男女

刘韵棋:“女厨师并不会有什么劣势,也不会有什么特别大的优势,我觉得最主要还是看个人——看你有多爱烹饪。”

10款特色牛肉酱配方,口味百搭,风味各异

牛肉酱有一个好处,就是可以和不同味型的调料进行搭配,做成风味各异的特色酱料。

草根冷艺▪德品汇团队,13道交流作品呈献!

德品汇团队是一支怀揣着同一个梦想、同一个目标的冷菜团队 。这群年轻人热爱美食,乐于创新,更把烹饪事业当作终身事业在做。“传承不守旧,创新不忘本”是团队的核心理念。

高端大气上档次!30款精品粤菜赏析

越是高档的菜式,对厨师的要求就越高,从食材的搭配、烹调的技法,到器皿的选择、最后的摆盘,每个流程都是环环相扣,大厨们的一丝不苟成就了菜品的大气与精致。

川菜大师重现一道经典菜品——东坡鱼

这道菜先喝汤,再吃鱼肉,成菜鱼肉鲜美,奶汤味十分浓厚。

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