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打荷就是打下手?你不懂而已!

如果有人问,厨房里谁最忙碌,工作最繁杂,人们一定说是打荷,打荷就是一个万金油,打杂的,打荷工作辛劳,也永远不出名,也拿不到高奖金,很多人看不起打荷这一工作。

厨师试菜试的是什么?听听老板怎么说

厨师应聘时很重要的一个环节是试菜,这直接影响到你是否能获得用人单位的信任和赏识。那么试菜到底试什么呢?

厨师同行,你知道羊肉泡馍中暗藏的数字密码?

什么是口汤、干拔、水围城?煮羊汤居然要用牛棒骨?阴阳水、暗明油的具体含义是什么?八二九一八的数字密码又暗藏着什么秘密?

准厨师长,后厨管理,就要“三少六多”!

后厨管理,就要“三少六多”?根据一位厨师长朋友的口述,把他的“三少六多”管理法整理了出来,大家看看,是否有可取之处?

厨师们注意了:日本辐射海鲜走私进入中国!

青岛海关近日公布了一起前不久查获的海鲜走私大案。以境外采购、绕关走私、境内销售的专业走私团伙近两年来共走私帝王蟹等高档海鲜5000余吨,案值高达2.3亿元。

要做好吃的航空餐,还需大厨出马!

关于飞机上的食物,更多人似乎有“说不完的话”,或者根本“不想说”。

总结厨师最讨厌的7件事,你肯定也遇到过!

厨师,是一个充满机遇与挑战的行业,每天除了在汗与火的厨房里奋斗之外,还要应对各种突发状况,久而久之就成了厨师们共同的痛点。

这几个装盘小技巧,能让你的菜品变得好看又好吃!

菜品装盘就是将已经制作完成的菜品,装入盛器中。它是整个菜品制作的最后一个步骤,也是烹调基本功之一。

厨师想自己做老板开饭店?是否应该与人合伙?

厨师不善于沟通,而且在厨房里面说话比较简单随意,但到了前面来,一旦涉及到和顾客沟通上的问题就很难处理的好,要不就是顾客不满意,要不就是员工不满意。

聋哑厨师找工作不顺 开餐馆欲帮助残疾人就业

李凌超1岁时,因为发烧用错药而成为了聋哑人。长大后,找工作屡次碰壁,于是决定自己创业。

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