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红厨专访

今日文章

绝了！厨师用蛋壳雕成的作品，堪称完美！

说起雕刻，大家第一时间想到大多是各种食材雕成的作品。可你有听说过在0.2毫米薄的蛋壳上雕刻吗？

雕刻雕刻赏析

这种食材正当造，还集美味、营养、性价比于一身！

夏秋之际，正是各种菌类食材成熟之时。今天红厨网要为大家介绍的，就是其中一种应季食材——灰树花，此菌不仅菌味浓郁，还有不可多得的营养价值哦！

灰树花灰树菇

四个厨师去应聘，结果，厨艺最差的被录用了......

厨艺，一直被厨师们认为是竞争力的核心，这个核心有多厉害呢？

厨师长厨房管理

厨师须知：这些看似寻常的食材千万别采购！采购就犯法！

广东省食药监局紧急发出通告：餐企不能采购、加工和销售蟾蜍等动物，这一规定也让很多厨友摸不着头脑——蟾蜍不是一种很常见的食材吗？难道通过正规渠道采购都违法？

食品安全采购管理

他接手的餐厅，每一家都赚得让同行眼红！

作为中国闽菜大师，吴嵘身上的标签就是“矛盾、突破”。

吴嵘创意菜

有人叫好有人看衰，做厨师到底有没有“钱途”？

做厨师真的没有“钱途”吗？

厨师行业厨师发展

首届“楚菜”烹饪大赛顺利举行！精美作品惹人垂涎！

近日，“联合利华饮食策划杯”第八届全国烹饪（湖北赛区）技能竞赛、2018年“湖北工匠杯”技能大赛――湖北省楚菜职业技能大赛在湖北经济学院隆重开幕。

楚菜湖北菜

如何烹制出让人垂涎的海鲜菜？做到这些就够了！

海鲜菜式，因所选择的原料新鲜，且讲究注重营养，故菜品具有鲜爽脆嫩、味美可口的特点，在高中低档酒楼都占有很大的比重。

海鲜菜海鲜烹饪技巧

兰明路：川菜不创新，难登大雅之堂

在《舌尖3》第一集中，一位射洪籍厨王，让全国亿万观众目睹了匠心独运、颇具特色的老坛泡菜，一时间，他的泡菜爆红网络火遍全国，让各路“吃货”惊叹不已。

兰明路川菜厨王

大厨演示一道清宫名菜，至今已流传三百年

这道菜，大家觉得怎么样？

宫廷菜传统菜

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红厨菜谱红厨食材

【热卖菜】特色烧牛筋

【热卖菜】渣渣兔

【热卖菜】开胃兔柳

【热卖菜】青椒脆肠

【热卖菜】姜汁煮白虾

这种食材正当造，还集美味、营养、性价比

这种参男人吃了会很“厉害”，但据说很少

传说中的“唐僧肉”，原来真的很美味！

它被誉为“梦幻神奇之菇”，滋味、功效独

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