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优秀厨师和普通厨师的12个区别!太准了!

同在一个厨房里工作,为何工资差距这么大?

带鱼正当季,但这种带鱼绝不能买!

一般来说,每年9月底到次年2月底,是带鱼最肥美的时节。不过,最近市面上出现了一种“毒带鱼”,特别厚实、有弹性,而且入锅后就打卷……这是怎么回事呢?

漂亮!草根冷艺最新作品25款鉴赏!

新郑汇团队秉承“口味为王,意境摆盘为辅”的菜品理念,在郑州赢得餐饮界的一致认可。下面,就让我们来看看这个团队的冷菜作品吧。

团年宴的菜名应该怎么起?

现在年关将至,各地餐厅已开始策划团年宴菜单。那么,给团年宴的菜品命名,有什么技巧呢?

24款粤式酱汁配方,师傅的无私分享!

​说起酱汁,每个人都有自己的一个配方。

高明的厨师,是怎样设计宴席菜单的?

现在年关将至,各种宴席随之增多,那么本期红厨网,就给大家送上一份宴席菜单的设计攻略,希望能帮到大家。

砧板清洗不到位,比马桶还脏!

最近,有一份研究报告指出,清洁不到位的砧板,细菌数竟然远超马桶!对此,你还能忽略砧板的清洁、消毒和保养吗?

28款精美创意菜赏析,这种装盘方式你见过吗?

​出色的厨艺,也需要一个有创意的装盘设计来衬托,配合上别致的餐盘,简单的点缀,不同的食材,也能立马融为一体,变成一道道精美菜式。

这里的疍家菜,竟让陈晓卿念念不忘!

什么是疍家菜?

这道吉庆鸭卷,绝对是年菜首选!

成菜大气美观,不同食材口感层次分明。

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